Blumenkohl- Brokkoli Gratin mit Schlemmerkäse & Rösti



Zubereitung:


Das Gemüse kurz in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abspülen. Die Eier mit der süssen Sahne vermischen den geriebenen Schlemmer Käse, unterrühren. Dann die gesamte Eiermasse über das Gemüse geben. Bei 200° C Umluft ca. 15 – 20 Minuten backen.


Für die Rösti:
Die Kartoffeln auf einer Küchenreibe raffeln, mit Salz und Pfeffer vermischen und würzen. In einer Gusspfanne die Kartoffelmasse in Butter ausbacken dabei flach formen und die Rösti öfter wenden.