Spargelsuppe mit Havarti



Zubereitung:


Den Spargel schlen und in gleichgroe Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe geschnitten zusammen mit dem Spargel in der Gemüsebrühe aufkochen. Dann bei kleiner Hitze 30 Minuten gar kochen. Den Havarti Kse gerieben einstreuen, dabei stndig rühren. Den Frischkse einrühren und würzen. Den Speck in der Gusspfanne kross anbraten und auf die Spargelsuppe streuen.