GOURMET Rezept | Kse-Lauch Suppe mit Gewlbe Kse



 

Zubereitung:

Den Gewlbe Kse mittelfein reiben und zusammen mit dem Mehl in Butter anschwitzen. Mit heier Gemsebrhe auffllen und unter stndigem Rhren aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten kochen.

Den Lauch waschen und schrg in Ringe schneiden, zur Suppe geben und weitere 5 Minuten mitkochen.

 

Nach Bedarf wrzen. Die Sahne mit dem Eigelb verquirlen und in die warme Suppe rhren nicht mehr aufkochen lassen. Das Lammfilet mit Salz und Pfeffer wrzen und in Olivenl beidseitig anbraten. Danach in Alufolie eingewickelt im Backofen fr ca. 10 Minuten bei 160 C garen. Das Lammfilet in dnne Scheiben schneiden und auf die fertige Suppe geben.